Hầm rượu vang (Wine cellar ) là một phòng lưu trữ bảo quản các chai rượu hoặc thùng rượu vang, đôi khi cả những bình hiếm khí lớn, hoặc hộp nhựa đựng rượu vang. Trong hầm rượu thì nhiệt độ, độ ẩm luôn được duy trì không đổi
Hầm rượu vang có 2 loại
Hầm rượu vang có 2 loại là hầm rượu vang động và hầm rượu vang thụ động.
Hầm rượu động
Trong hầm rượu động thì các yếu tố về nhiệt độ và độ ổm luông được điều khiển, kiểm soát bởi một hệ thống kiểm soát sao cho các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm này không đổi.
Hầm rượu thụ động
Trong hầm rượu vang thụ động thì không kiểm soát các yếu tố khí hậu và thường được xây dựng dưới lòng đất để giảm sự giao động nhiệt độ.
Một hầm rượu vang trên lòng đất thường được gọi là phòng rượu, nếu hầm rượu có khoảng ít hơn 500 chai rượu hầm rượu nhỏ thường được gọi là một tủ rượu.
Thời xưa, trong những ngôi nhà cổ xưa lớn, các bộ phận, hộ gia đình chịu trách nhiệm riêng cho mỗi việc khác nhau trong như : lưu trữ, chăm sóc hay phục vụ rượu vang…những người này thường được gọi là “buttery “
Hầm rượu vang lâu đời nhất được biết đến hiện nay có niên đại hơn 3700 năm ở Israel. Điều này càng chứng tỏ rượu vang hay hầm rượu vang đã có từ rất rất lâu trước đây.
Và cho đến tận bây giờ thì rượu vang vẫn được ưa chuộng sử dụng vì những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nó.
HÉ LỘ : 8 LỢI ÍCH CỦA RƯỢU VANG, KHIẾN AI ĐỌC XONG CŨNG MUỐN UỐNG HÀNG NGÀY !
Mục đích của hầm rượu vang
Hầm rượu vang được xây dựng nhằm mục đích bảo vệ rượu khỏi những ảnh hưởng từ bên ngoài gây tác động xấu đến rượu, bằng việc cung cấp cho hầm với điều kiện nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng không đổi.
Rượu vang cần có hầm rượu vang để bảo quản , lưu trữ vì rượu vang rất dễ bị hỏng. Chỉ cần tiếp xúc với nhiệt độ, ánh sáng, độ rung lắc không phù hợp thì mọi loại rượu vang đều có thể dẫn đến bị hỏng, giảm chất lượng lượng.
Sử dụng hầm rượu vang để bảo quan các loại rượu vang đúng cách không chỉ giúp rượu vang duy trì chất lượng tốt mà còn giúp rượu cải thiện được hương thơm, mùi vị đặc trưng riêng theo năm tháng.
Điều kiện lý tưởng của hầm rượu vang
Một điều kiện lý tưởng của hầm rượu thường theo điều kiện như sau. Nhiệt độ bảo quản từ 7-18° C (45-64 ° F). Theo các nhà khoa học, nhiệt độ lý tưởng được tìm thấy trong các hang động được sử dụng để lưu trữ rượu vang ở Pháp là 13 ° C (55 ° F). vì vậy, nếu tốt nhất hãy giữ nhiệt độ của hầm rượu bằng với nhiệt độ này, đây là điều kiện rất tốt để bảo quản rượu vang ngắn hạn và kể cả việc lão hóa lâu dài của rượu vang.
Lưu ý khi sử dụng hầm rượu động và thụ động:
Với hầm rượu thụ động nên xây dựng ở các khu vực tự nhiên mát mẻ, ẩm ướt với nhiệt độ theo mùa cũng như nhiệt độ ngày và đêm chênh lệch nhau ít.
Với hầm rượu động, cần phải được xây dựng đúng cách. Với hệ thống làm mát để duy trì nhiệt độ, độ ẩm mong muốn phải luôn được đảm bảo hoạt động, đặc biệt trong trường hợp bị mất điện thì phải có nguồn điện thay thế ngay lập tức.
Đó là những thông tin về hầm rượu vang, còn về rượu vang, cách thưởng thức rượu vang.
Nếu không phải là một người hay uống rượu vang, chưa biết cách thưởng thức rượu vang bạn nên đọc bài viết dưới đây để khi có dịp sẽ biết cách thưởng thức rượu vang một cách chuẩn nhất
Bài viết sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từ cách mở nút chai, cách rót rượu, cách nếm…đúng cách.
Với định nghĩa hầm rượu vang, cùng những công dụng, điều kiện nhiệt độ độ ẩm trong bài viết, hi vọng sẽ giúp bạn đọc có cái nhìn rõ ràng hơn về hầm rượu vang.
